我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
rujin，wushangbujunanchangdejudong，yiweizhewuhan、nanchangliangdideshangyeyezaijiakuaironghefazhan。hubeiribaowenzhangcheng，gaixiangmuyouwangchengweichangjiangzhongyousanshengjiasuronghede“shangyefanben”。tongshi，youjiangchengwuhan、xingchengchangsha、hongchengnanchanggouzhudexiaofei“huangjinsanjiao”yejiangzhengshixingcheng，eganxiangsanshengjuminzaichangjiangzhongyouchengshiqunneijiangyougengjiafengfudexiaofeixuanze。如(ru)今(jin)，(，)武(wu)商(shang)布(bu)局(ju)南(nan)昌(chang)的(de)举(ju)动(dong)，(，)意(yi)味(wei)着(zhe)武(wu)汉(han)、(、)南(nan)昌(chang)两(liang)地(di)的(de)商(shang)业(ye)也(ye)在(zai)加(jia)快(kuai)融(rong)合(he)发(fa)展(zhan)。(。)湖(hu)北(bei)日(ri)报(bao)文(wen)章(zhang)称(cheng)，(，)该(gai)项(xiang)目(mu)有(you)望(wang)成(cheng)为(wei)长(chang)江(jiang)中(zhong)游(you)三(san)省(sheng)加(jia)速(su)融(rong)合(he)的(de)“(“)商(shang)业(ye)范(fan)本(ben)”(”)。(。)同(tong)时(shi)，(，)由(you)江(jiang)城(cheng)武(wu)汉(han)、(、)星(xing)城(cheng)长(chang)沙(sha)、(、)洪(hong)城(cheng)南(nan)昌(chang)构(gou)筑(zhu)的(de)消(xiao)费(fei)“(“)黄(huang)金(jin)三(san)角(jiao)”(”)也(ye)将(jiang)正(zheng)式(shi)形(xing)成(cheng)，(，)鄂(e)赣(gan)湘(xiang)三(san)省(sheng)居(ju)民(min)在(zai)长(chang)江(jiang)中(zhong)游(you)城(cheng)市(shi)群(qun)内(nei)将(jiang)有(you)更(geng)加(jia)丰(feng)富(fu)的(de)消(xiao)费(fei)选(xuan)择(ze)。(。)
父母二合一
那时候，从阎良到西安市区，坐车要3个多小时。“去一次西安，一大早上走，晚上才能回来。我记得当时从西安到阎良的最后一班火车是晚上6点左右，汽车四五点就没有了。在很长一段时间里，我们很少外出，最多就是过年回家乡看望父母。在我的印象中，除了春节的探亲假，我没有休过年假。说实话，当时也没有什么钱。每年工资能存几十元钱，春节回去看望一下父母，一年攒下的钱基本上就没了。”吴光辉说。
